佛山职业技术学院于2000年6月正式挂牌成立，是经广东省人民政府批准设立、佛山市人民政府举办和主管的一所全日制公立普通高等学校。学校坐落于佛山市国家级工业园三水园区腹地，总占地面积956亩，建筑面积约29.3万平方米，政府总投资约14.6亿元，学校全日制在校生超万人。设有智能制造学院、电子信息学院、汽车工程学院、新能源与节能环保工程学院、经济管理学院、文化旅游创意学院、马克思主义学院等7个二级学院。
学校是广东省示范性高等职业院校，广东省一流高职院校建设单位，佛山市职业教育基地总部单位，佛山职业教育校企合作联盟牵头单位，佛山市职业教育学会牵头单位。2020年成为国家级高技能人才培训基地，2021年学校成为国家示范职业教育集团（联盟）培育单位，2022年入选省域高水平高职院校建设计划建设单位。
学校秉承“修身 笃学 长技 创新”的校训精神，坚持“依法治校、人才强校、质量立校、特色兴校”的发展策略，围绕“立足地方、服务企业、质量为本、校企联动”的办学理念，面向粤港澳大湾区及佛山区域重点产业，紧密对接广东创新驱动发展战略和区域产业结构调整需要，按照“新产业引领新专业，强专业支撑强产业”的专业建设原则，调整优化专业结构，形成以智能制造专业群为龙头，以信息技术专业群和经济管理专业群为两翼，以汽车专业群、新能源专业群、艺术设计专业群和食品饮料专业群为新增长极的11大专业群，47个专业。目前已建成中央财政支持重点专业2个，主持建设国家级专业教学资源库3个，国家级骨干专业4个，省级重点专业5个，省级品牌专业9个，IEET认证专业1个。现有2个国家级公共实训中心，1个国家级虚拟仿真实训中心，11个省级实训基地，14个省级校外实践教学基地，教学设备总值达2.3亿元。
学校全面实施“校企双元、工学结合”人才培养模式，行业企业深度融入学校专业人才培养过程。学校已引进和成立佛山市机械装备行业协会、德国西门子技术示范中心、德国KUKA机器人技术应用与培训中心、华数机器人示范中心、华南智能机器人创新研究院等教科研机构，提供场地与长安福特公司合作共建“华南培训中心”。同时与一汽大众、海尔集团、北汽福田、美的集团、科勒陶瓷、恒力泰、中南机械等众多知名企业建立了深度合作关系，常年设立企业冠名订单班30余个，建立了400多个校外实训基地。此外，各二级学院还发挥专业特长与行业龙头企业共同建设智能制造产业学院、3D打印产业学院、华为ICT学院、文化旅游产业学院等9个产业学院，形成校企双元“共建、共育、共享、共赢”的协同育人局面。
学校努力建设科技服务平台，积极开展社会培训服务。通过设立现代学徒制、企业冠名订单班、定向能力提升班、教师下企业、开展双转移培训和技能鉴定等方式；通过建设粤港澳3D打印创新创业中心，加入粤港澳大湾区金属新材料产业联盟和珠江口西岸科技协同创新联盟，组建中国职教学会增材制造技术研究院等举措（原国家教育部副部长、中国职教学会会长鲁昕出任研究院会长，另有4位院士受聘为委员）；通过组建科研创新团队，搭建市级各类科技平台等途径，大力开展面向社会企业的科技开发服务和人员技能培训，每年培训人员超过6万人日，为本地社会经济发展提供了有力支撑。
学校积极践行人才强校战略，推行高层次专业领军人才引领工程、专任教师双师素质提升工程、骨干教师培养双百工程和能工巧匠进校园工程“四大工程”，不断优化教师队伍结构，提升师资队伍整体水平。目前建有3个国家级“双师型”教师培养培训基地，引进2个院士专家工作站，设立广东省博士工作站1个、广东省高校科研创新团队2个，省级优秀教学团队5个，省级技能大师工作室1个，创新团队获得省级以上标志性成果达到114项，市级以上科研平台34项，省高校科研创新团队5项。
学校教师在全国博士后创新创业大赛、广东高校科技成果转化路演大赛、全国和世界发明展览会、IIIC国际创新发明竞赛等多个赛项中荣获重大奖项，多名教师获省、市科技进步奖。
学校在提高人才培养质量方面取得较好成效。近年来，我校学生共获得国家级奖励166项，省级奖励870项，创新创业大赛奖励97项。涌现大批优秀学子，如张展耀同学荣获团中央学校部、全国学联秘书处颁发的“2017年大学生创业英雄十强”，陈潇跃同学的创业团队项目获得第八届中国TRIZ杯大学生创新方法大赛创业组一等奖。我校学生在国际技能和创新大赛上屡创佳绩，获得金砖国家技能发展与技术创新大赛一等奖，组织参加国际三大发明展之德国纽伦堡国际发明展第72届科创竞赛一举夺得两枚金牌。学校社会影响力不断扩大，多年来的招生工作中，普通高考文、理科第一志愿投档率均达到100%，学校毕业生广受社会欢迎，我校2017-2021届毕业生毕业去向落实率均保持在98.5%以上。
学校加强国际交流与合作，积极服务“一带一路”和“粤港澳大湾区”建设，与多所高水平国境外院校建立合作关系，联合重点企业探索“中文+职业技能”的国际化发展模式，开创学校国际化办学的新局面。学校引入德国职业教育的先进理念，成为广东省首批“德国工商会合作学校”，与全球知名企业——德国KUKA集团联合建立机器人应用技术与培训中心。学校融合德国双元制职业教育理念，与国际知名的佛山市龙头企业科达制造开展校企合作，培养智能制造类国际化复合型人才。与行业领先企业宁德时代邦普循环就服务“一带一路”国家培养专业技能型人才共建中外“鲁班工坊”。学校是教育部“智能制造领域中外人文交流人才培养基地项目”和“人文交流经世项目”建设单位。
“十四五”期间，学校将立足服务佛山经济社会发展需要，培养大批服务佛山产业转型升级、服务粤港澳大湾区创新发展、服务“一带一路”建设的创新型、复合型高素质技术技能人才，力争将学校建设成为富有佛山产业特色、高质量发展的高职院校。